{"id":1604,"date":"2015-06-22T00:00:00","date_gmt":"2015-06-22T00:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redesalvatoriana.org.br\/bomconselho\/blog\/2015\/06\/22\/aula-pratica-de-termoquimica\/"},"modified":"2015-06-22T00:00:00","modified_gmt":"2015-06-22T00:00:00","slug":"aula-pratica-de-termoquimica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redesalvatoriana.org.br\/bomconselho\/blog\/2015\/06\/22\/aula-pratica-de-termoquimica\/","title":{"rendered":"Aula Pr\u00e1tica de Termoqu\u00edmica"},"content":{"rendered":"


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BARRA DE CEREAL<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n


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As substâncias químicas são os constituintes dos alimentos. Ao contrário do que algum desavisado poderia supor, a própria natureza se manifesta através de substâncias químicas, portanto naturais. Caso fôssemos classificá-las em grandes grupos, aquelas ligadas aos alimentos seriam divididas em gorduras, vitaminas, proteínas, carboidratos e sais minerais. Todos esses compostos, alguns formados por moléculas simples, outros por moléculas mais complexas, são fundamentais para a manutenção de saúde. Tanto a falta como o excesso, provocam situações inconvenientes para o organismo. Por isso, é extremamente importante uma dieta balanceada, na qual todas as substâncias estejam presentes em proporções adequadas para garantir uma boa alimentação.<\/span><\/p>\n

A barra de cereal é indicada pelos nutricionistas como um alimento completo e saudável não somente para dietas, como também utilizada por atletas que necessitem de alimentos calóricos e energéticos como, por exemplo, os alpinistas, o que caracteriza uma situação interessante e contraditória, digna de ser analisada em uma atividade prática desenvolvida a nível de ensino médio, esclarecendo ao aluno a importância do conhecimento adequado a uma alimentação balanceada e não necessariamente a preocupação exagerada com calorias.<\/span><\/p>\n


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A professora Eliane K. Deferrari reuniu os alunos da 2ª série do Ensino Médio, para fazer uma barra de cereal.
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RECEITA DA BARRA SABOR COCO<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n


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Ingrediente <\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Quantidade <\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Medida caseira <\/strong><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Aveia em flocos finos<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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100<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Coco ralado queimado<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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45<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Flocos de arroz<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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30<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Açúcar mascavo<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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45<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Glucose de milho<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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55 -70 (*)<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Gordura vegetal<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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10<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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(*) quantidade suficiente para dar consistência de corte<\/span><\/p>\n

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Preparo: <\/strong>Pesar os ingredientes da formulação e misturar aveia, coco, flocos de arroz e gordura vegetal. Colocar na panela parte do açúcar mascavo e da glicose de milho e levar ao aquecimento até dissolver. Ir acrescentando aos poucos os demais ingredientes e por fim o restante do açúcar e da glicose de milho até o ponto de corte. Colocar em superfície lisa e cortar em tabletes. Quantidade suficiente para 10 barras.<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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  1. Desafio: Calcular as calorias existentes em uma barra de cereal.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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