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Ensino Médio – Observação de proteínas presentes na digestão
A digestão química ocorre através da ação de enzimas que hidrolisam as macromoléculas do alimento (como proteínas, amido e lipídeos), quebrando-as em moléculas menores (como aminoácidos, açúcares simples e ácidos graxos) passíveis de serem absorvidas através da membrana das células do intestino.
Na atividade prática “Observando a ação das enzimas da digestão”, os estudantes da 2ª série do Ensino Médio tiveram a oportunidade de observar a ação de enzimas presentes na saliva (alfa amilase), na bile (sais que emulsificam os lipídeos) e ação de bromelina que atua na quebra de proteínas e outros nutrientes. Essa atividade foi desenvolvida no itinerário presencial Laboratório Saúde, Ambiente e Tecnologia, junto a professora Michelle Nervo.
